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ARROZ CON POLLO ESTILO PANAMEÑO

Arroz con pollo estilo panameño. Alimento Base: Pollo, Limpie el pollo y córtelo en raciones. Sofríalo en manteca caliente, agregue los condimentos picados o molidos, agua hasta cubrirlo, la salsa de tomate; déjelo ablandar. Saque el pollo de...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Panamá
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 lb. de arroz entero
  • 1 pollo tierno 3 ó 4 lbs.
  • 1 lata de pimientos morrones
  • 1 cebolla
  • 3 cdas. de manteca o aceite
  • 1 frasco chico de aceitunas y alcaparras
  • 4 to mates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 latita de pasta tomate
  • 4 ajíes grandes
  • 1 taza de "petit pois" o guisantes
  • 4 tazas de agua
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Limpie el pollo y córtelo en raciones.
  2. Sofríalo en manteca caliente, agregue los condimentos picados o molidos, agua hasta cubrirlo, la salsa de tomate; déjelo ablandar.
  3. Saque el pollo de la salsa, quítele el hueso y córtelo en pedazos no muy pequeños.
  4. Pique los morrones en tiras delgadas.
  5. Prepare el arroz en la misma salsa en que coció el pollo.
  6. Baje la llama y déjelo ablandar, agréguele todos los ingredientes. Los morrones, el pollo, los petit pois.