COLIFLOR EN SALSA DE ALMENDRAS DE DIETIKON
Coliflor en salsa de almendras de dietikon. Alimento Base: Coliflor, Poner en una olla la coliflor cortada en ramilletes, las patatas y la cebolla en trozos y cubrir con agua, echar un poco de sal, cocer durante 15 minutos y escurrir. Para la salsa,...
Ingredientes
- 1 coliflor grande cortada en ramilletes
- 2 patatas medianas en trozos
- 1 cebolla troceada
- 25 almendras
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de pan duro
- 80-100 cc aceite de girasol
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Poner en una olla la coliflor cortada en ramilletes, las patatas y la cebolla en trozos y cubrir con agua, echar un poco de sal, cocer durante 15 minutos y escurrir.
- Para la salsa, freír los ajos cortados en láminas y las almendras en aceite.
- Luego se sacan los ajos y las almendras de la sartén y se fríe el pan cortado en trocitos en el mismo aceite.
- Batir todo bien, incluido el aceite con un poco de caldo de cocción de la coliflor (o agua).
- Se añade más agua y se sazona con sal y pimienta.
