COLIFLOR EN SALSA DE ALMENDRAS DE DIETIKON

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COLIFLOR EN SALSA DE ALMENDRAS DE DIETIKON

Coliflor en salsa de almendras de dietikon. Alimento Base: Coliflor, Poner en una olla la coliflor cortada en ramilletes, las patatas y la cebolla en trozos y cubrir con agua, echar un poco de sal, cocer durante 15 minutos y escurrir. Para la salsa,...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Coliflor
Cocina Suiza
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 coliflor grande cortada en ramilletes
  • 2 patatas medianas en trozos
  • 1 cebolla troceada
  • 25 almendras
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de pan duro
  • 80-100 cc aceite de girasol
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en una olla la coliflor cortada en ramilletes, las patatas y la cebolla en trozos y cubrir con agua, echar un poco de sal, cocer durante 15 minutos y escurrir.
  • Para la salsa, freír los ajos cortados en láminas y las almendras en aceite.
  • Luego se sacan los ajos y las almendras de la sartén y se fríe el pan cortado en trocitos en el mismo aceite.
  • Batir todo bien, incluido el aceite con un poco de caldo de cocción de la coliflor (o agua).
  • Se añade más agua y se sazona con sal y pimienta.