DORAYAKI DE TSUKUBA (PANCAKES DE JUDÍA DULCE)

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DORAYAKI DE TSUKUBA (PANCAKES DE JUDÍA DULCE)

Dorayaki de tsukuba (pancakes de judía dulce). Alimento Base: Harina, Para empezar, mezclar bien los huevos y el azúcar en un bol. Aparte,disolver el bicarbonato en agua y una vez disuelto, añadir a la mezcla de huevo y azúcar. A continuación,...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Harina
Cocina Kanto
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 1 paquete de harina.
  • 2 huevos.
  • 2/3 de taza de azúcar.
  • 1 cucharada de bicarbonato.
  • 1/4 taza de agua.
  • 1 taza de anko judias dulces adzuki.

Elaboración paso a paso
 

  • Para empezar, mezclar bien los huevos y el azúcar en un bol.
  • Aparte,disolver el bicarbonato en agua y una vez disuelto, añadir a la mezcla de huevo y azúcar.
  • A continuación, ir añadiendo la harina, gradualmente, a la mezcla de bicarbonato, huevos y azúcar (sin dejar de remover ni un instante).
  • Calentar un poquito de aceite en una sartén (sólo un poquito, eh!) para empezar a hacer los pancakes.
  • Tirar una capa de mezcla en la sartén y hacer un pequeño pancake (de unos 8cm de diámetro).
  • Cuando veáis que empiezan a salir burbujitas en el pancake, girarlo para que se cueza el otro lado.
  • Repetir esta operación para hacer unos 8 o 10 pancakes.
  • Dejar enfriar los pancakes.
  • Una vez fríos, hacer parejas de pancakes y colocar un poquito de mezcla de "anko" en medio, intentar cerrar bien y... ¡listo!