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DORAYAKI DE TSUKUBA (PANCAKES DE JUDÍA DULCE)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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DORAYAKI DE TSUKUBA (PANCAKES DE JUDÍA DULCE)

Dorayaki de tsukuba (pancakes de judía dulce). Alimento Base: Harina, Para empezar, mezclar bien los huevos y el azúcar en un bol. Aparte,disolver el bicarbonato en agua y una vez disuelto, añadir a la mezcla de huevo y azúcar. A continuación,...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Harina
Cocina: Kanto
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 paquete de harina.
  • 2 huevos.
  • 2/3 de taza de azúcar.
  • 1 cucharada de bicarbonato.
  • 1/4 taza de agua.
  • 1 taza de anko judias dulces adzuki.

Method
 

  1. Para empezar, mezclar bien los huevos y el azúcar en un bol.
  2. Aparte,disolver el bicarbonato en agua y una vez disuelto, añadir a la mezcla de huevo y azúcar.
  3. A continuación, ir añadiendo la harina, gradualmente, a la mezcla de bicarbonato, huevos y azúcar (sin dejar de remover ni un instante).
  4. Calentar un poquito de aceite en una sartén (sólo un poquito, eh!) para empezar a hacer los pancakes.
  5. Tirar una capa de mezcla en la sartén y hacer un pequeño pancake (de unos 8cm de diámetro).
  6. Cuando veáis que empiezan a salir burbujitas en el pancake, girarlo para que se cueza el otro lado.
  7. Repetir esta operación para hacer unos 8 o 10 pancakes.
  8. Dejar enfriar los pancakes.
  9. Una vez fríos, hacer parejas de pancakes y colocar un poquito de mezcla de "anko" en medio, intentar cerrar bien y... ¡listo!