DORAYAKI DE TSUKUBA (PANCAKES DE JUDÍA DULCE)
Dorayaki de tsukuba (pancakes de judía dulce). Alimento Base: Harina, Para empezar, mezclar bien los huevos y el azúcar en un bol. Aparte,disolver el bicarbonato en agua y una vez disuelto, añadir a la mezcla de huevo y azúcar. A continuación,...
Ingredientes
- 1 paquete de harina.
- 2 huevos.
- 2/3 de taza de azúcar.
- 1 cucharada de bicarbonato.
- 1/4 taza de agua.
- 1 taza de anko judias dulces adzuki.
Elaboración paso a paso
- Para empezar, mezclar bien los huevos y el azúcar en un bol.
- Aparte,disolver el bicarbonato en agua y una vez disuelto, añadir a la mezcla de huevo y azúcar.
- A continuación, ir añadiendo la harina, gradualmente, a la mezcla de bicarbonato, huevos y azúcar (sin dejar de remover ni un instante).
- Calentar un poquito de aceite en una sartén (sólo un poquito, eh!) para empezar a hacer los pancakes.
- Tirar una capa de mezcla en la sartén y hacer un pequeño pancake (de unos 8cm de diámetro).
- Cuando veáis que empiezan a salir burbujitas en el pancake, girarlo para que se cueza el otro lado.
- Repetir esta operación para hacer unos 8 o 10 pancakes.
- Dejar enfriar los pancakes.
- Una vez fríos, hacer parejas de pancakes y colocar un poquito de mezcla de "anko" en medio, intentar cerrar bien y... ¡listo!
