PLEUROTUS AL ESCABECHE

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PLEUROTUS AL ESCABECHE

Pleurotus al escabeche. Alimento Base: Setas, Corte los Pleurotus si son grandes o déjelos sin cortar si son pequeños. En una mezcla de agua y vinagre (1 parte de agua por 2 partes de vinagre o al revés según su gusto) hierva los hongos durante...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Setas
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Vinagre
  • Agua
  • Hongos frescos
  • Clavo de olor
  • Pimienta verde
  • Estragón
  • Sal pimienta
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Corte los Pleurotus si son grandes o déjelos sin cortar si son pequeños.
  • En una mezcla de agua y vinagre (1 parte de agua por 2 partes de vinagre o al revés según su gusto) hierva los hongos durante 20 mtos.
  • Agregue unos pocos clavos de olor, un poco de pimienta verde, estragón, sal y pimienta.
  • Deje drenar los hongos en un frasco.
  • Cubra aproximadamente 1/4 de los hongos con vinagre y luego complete con aceite.