HUEVOS A LA CREMA DE CEBOLLA

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HUEVOS A LA CREMA DE CEBOLLA

Huevos a la crema de cebolla. Alimento Base: Huevo, Se ponen a endurecer los huevos, para lo que deben de hervir durante 10 minutos. Una vez cocidos los huevos se pelan y se cortan en rodajas. Mientras tanto se pelan las cebolla y se cortan a rodajas...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Huevo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 huevos
  • 250 grs. de cebolla
  • 160 grs. de queso rallado
  • 2 cucharadas de harina
  • 50 grs. de mantequilla
  • 1/2 l. de leche
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Se ponen a endurecer los huevos, para lo que deben de hervir durante 10 minutos.
  • Una vez cocidos los huevos se pelan y se cortan en rodajas.
  • Mientras tanto se pelan las cebolla y se cortan a rodajas muy finas, se ponen en un cazo al fuego con 50 grs. de mantequilla y, cuando empiecen a tomar color, se vierte la harina.
  • Se rehoga unos minutos y se vierte la leche poco a poco, removiendo contantemente.
  • Sazonar con sal y pimienta y una ralladura de nuez moscada.
  • Se unta con mantequilla una fuente para el horno, se colocan los huevos, ya partidos, y se cubren con la salsa de cebolla, se espolvorea de queso rallado y se ponen unos trocitos de mantequilla por encima.
  • Se introduce la fuente en el horno por espacio de 10 minutos aproximadamente, para que gratinen.