TERNERA A LA MARINERA
Ternera a la marinera. Alimento Base: Ternera, Se cortan a trocitos las sobras de ternera del cocido o del asado. Por otra parte se rehogan en una sartén con manteca una docena de cebollitas rociadas con una cucharadita de azúcar. Cuando tienen...
Ingredientes
- Carne asada
- 12 cebollitas pequeñas
- Manteca
- 1 cucharadita de azúcar
- 12 setas frescas
- 1 ramillete de perejil
- Tocino salado
- Un chorrito de vino blanco
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Se cortan a trocitos las sobras de ternera del cocido o del asado.
- Por otra parte se rehogan en una sartén con manteca una docena de cebollitas rociadas con una cucharadita de azúcar.
- Cuando tienen un bonito color dorado, se cuelan y se ponen en una cacerola con una docena de setas frescas, un ramillete de perejil y un poco de tocino salado, previamente cortado a dados y sofrito.
- Se añade un poco de vino tinto a la carne y se deja cocer lentamente un cuarto de hora.
