COCIDO ALGARINEJO

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COCIDO ALGARINEJO

Cocido algarinejo. Alimento Base: Garbanzos, Los garbanzos debemos ponerlos en agua con sal la noche anterior. Estarán toda la noche en remojo. En una olla ponemos agua fria, añadimos los garbanzos a la olla con el resto de ingredientes (excepto...
Tiempo de preparación 2 horas 10 minutos
Tiempo total 2 horas 10 minutos
Plato Garbanzos
Cocina Algarinejo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Garbanzos
  • Zanahoria
  • Nabo
  • Puerro
  • Judia
  • Hueso de jamón
  • Espinazo
  • Patatas
  • Gallina
  • Apio

Elaboración paso a paso
 

  • Los garbanzos debemos ponerlos en agua con sal la noche anterior. Estarán toda la noche en remojo.
  • En una olla ponemos agua fria, añadimos los garbanzos a la olla con el resto de ingredientes (excepto las patatas y las judias).
  • Dejamos cocer a fuego lento durante dos horas.
  • Cuando le quede poca cocción a los garbanzos, que estén casi cocidos, le añadimos las judias y las patatas.
  • Probamos de sal y añadimos al gusto. Dejamos cocer hasta que esté todo bien cocido.