ASADO LOMBARDO DE CERDO
Asado lombardo de cerdo. Alimento Base: Carne de Cerdo, Pelar los dientes de ajo, lavar las hojas de romero y picar todo junto. Hacer cortes profundos en la carne y rellenarlos con los ajos y el romero triturados. Atar el lomo con un cordel y ponerlo...
Ingredientes
- Lomo: 800 g cortado en una sola pieza
- Diente de ajo: 3
- Romero: 2 ramas
- Sal y pimienta: la necesaria
Elaboración paso a paso
- Pelar los dientes de ajo, lavar las hojas de romero y picar todo junto.
- Hacer cortes profundos en la carne y rellenarlos con los ajos y el romero triturados.
- Atar el lomo con un cordel y ponerlo en una cacerola estrecha.
- Cubrirlo con agua y cocerlo a fuego moderado (con la cacerola cubierta) durante una hora y media.
- Salpimentarlo pasados de 30 minutos de cocción.
- Después de este tiempo el agua se habrá consumido.
- Servir el asado caliente en un plato acompañado con zanahorias y calabacines hervidos.
