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ASADO LOMBARDO DE CERDO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ASADO LOMBARDO DE CERDO

Asado lombardo de cerdo. Alimento Base: Carne de Cerdo, Pelar los dientes de ajo, lavar las hojas de romero y picar todo junto. Hacer cortes profundos en la carne y rellenarlos con los ajos y el romero triturados. Atar el lomo con un cordel y ponerlo...
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Tiempo de preparación 1 hora 40 minutos
Tiempo Total 1 hora 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Carne de Cerdo
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Lomo: 800 g cortado en una sola pieza
  • Diente de ajo: 3
  • Romero: 2 ramas
  • Sal y pimienta: la necesaria

Method
 

  1. Pelar los dientes de ajo, lavar las hojas de romero y picar todo junto.
  2. Hacer cortes profundos en la carne y rellenarlos con los ajos y el romero triturados.
  3. Atar el lomo con un cordel y ponerlo en una cacerola estrecha.
  4. Cubrirlo con agua y cocerlo a fuego moderado (con la cacerola cubierta) durante una hora y media.
  5. Salpimentarlo pasados de 30 minutos de cocción.
  6. Después de este tiempo el agua se habrá consumido.
  7. Servir el asado caliente en un plato acompañado con zanahorias y calabacines hervidos.