TALLARINES FRESCOS CON JAMÓN SERRANO

Table of Contents

TALLARINES FRESCOS CON JAMÓN SERRANO

Tallarines frescos con jamón serrano. Alimento Base: Tallarines, Llenar la olla con abundante agua y sal, calentarla hasta que hierva y cocer en ella los tallarines. Mientras tanto, echar la guindilla y la cebolla en la sartén con aceite y sofreír...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Tallarines
Cocina Alcalá de Henares
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 300 grs. de tallarines frescos.
  • 80 grs. de jamón serrano cortado en dados.
  • 1 cebolla pequeña cortada en rodajas finas.
  • 1 manojo de perejil.
  • 1/2 guindilla.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta.

Elaboración paso a paso
 

  • Llenar la olla con abundante agua y sal, calentarla hasta que hierva y cocer en ella los tallarines.
  • Mientras tanto, echar la guindilla y la cebolla en la sartén con aceite y sofreír hasta que la cebolla sea transparente, removiendo a menudo con uno cuchara de madera.
  • Seguidamente añadir los dados de jamón y dejar que se calienten un poco.
  • Verter algunas cucharadas del agua de cocción de la pasta, añadir el perejil picado y sazonar con una pizca de sal y pimienta que se habrá molido en el momento.
  • Escurrir los tallarines cuando estén ”al dente”, echarlos en la sartén y saltearlos con la mezcla preparada anteriormente hasta que tomen sabor.
  • Servir inmediatamente.