TALLARINES FRESCOS CON JAMÓN SERRANO
Tallarines frescos con jamón serrano. Alimento Base: Tallarines, Llenar la olla con abundante agua y sal, calentarla hasta que hierva y cocer en ella los tallarines. Mientras tanto, echar la guindilla y la cebolla en la sartén con aceite y sofreír...
Ingredientes
- 300 grs. de tallarines frescos.
- 80 grs. de jamón serrano cortado en dados.
- 1 cebolla pequeña cortada en rodajas finas.
- 1 manojo de perejil.
- 1/2 guindilla.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta.
Elaboración paso a paso
- Llenar la olla con abundante agua y sal, calentarla hasta que hierva y cocer en ella los tallarines.
- Mientras tanto, echar la guindilla y la cebolla en la sartén con aceite y sofreír hasta que la cebolla sea transparente, removiendo a menudo con uno cuchara de madera.
- Seguidamente añadir los dados de jamón y dejar que se calienten un poco.
- Verter algunas cucharadas del agua de cocción de la pasta, añadir el perejil picado y sazonar con una pizca de sal y pimienta que se habrá molido en el momento.
- Escurrir los tallarines cuando estén ”al dente”, echarlos en la sartén y saltearlos con la mezcla preparada anteriormente hasta que tomen sabor.
- Servir inmediatamente.
