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CEPELINAI – DIDZKUKULIAI (BOLAS DE PATATAS RELLENAS)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CEPELINAI - DIDZKUKULIAI (BOLAS DE PATATAS RELLENAS)

Cepelinai - didzkukuliai (bolas de patatas rellenas). Alimento Base: Patatas, Pelar y rallar las patatas crudas, reservar. Pelar y triturar las patatas hervidas, a continuación, se sumarán a las ralladas. Añadir una pizca de sal y mezclar bien....
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 5 comensales
Plato: Patatas
Cocina: Lituania
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg. de patatas crudas
  • 3 ó 4 patatas hervidas
  • 1/2 kg. carne de ternera picada o mezcla de ternera y cerdo
  • 250 gr. queso cottage requesón
  • Setas
  • Especias al gusto
  • Sal

Method
 

  1. Pelar y rallar las patatas crudas, reservar.
  2. Pelar y triturar las patatas hervidas, a continuación, se sumarán a las ralladas.
  3. Añadir una pizca de sal y mezclar bien.
  4. Coger pedazos de la mezcla aproximadamente del tamaño de un huevo y darle la forma de hamburguesa.
  5. Hacer el relleno con la carne picada, el requesón, las setas, y añdirle sal y especias.
  6. Colocar cucharadas del relleno ya preparado en el centro de las hamburguesas de patata.
  7. Cerrar las hamburguesas en forma ovalada para obtener nuestros cepelinai.
  8. Colocar el cepelinai en agua con sal hirviendo y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.
  9. Cuidadosamente remover la olla para que los cepelinai no se adhieran a la parte inferior.
  10. Los Cepelinai se comen con tocino, crema agria o salsa de mantequilla derretida, este plato es muy completo, y tradicionalmente sólo se servía para invitados o durante las temporadas de trabajo pesado.