BERENJENAS MARINADAS ESTILO AGRAMITA

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BERENJENAS MARINADAS ESTILO AGRAMITA

Berenjenas marinadas estilo agramita. Alimento Base: Berenjena, Cortar las berenjenas en ruedas de forma diagonal, colocarlas en un colador, salar y dejar descansar para que bote su sabor amargo. Después de 30 min. secarlas bien y colorearlas en...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Berenjena
Cocina Croacia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 6 cl. aceite
  • 750 grs. berenjena s medianas
  • 2 dientes de ajo machacado
  • 1 filete s de anchoa triturado
  • 2 cdas. perejil finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cdas. vinagre balsámico

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar las berenjenas en ruedas de forma diagonal, colocarlas en un colador, salar y dejar descansar para que bote su sabor amargo.
  • Después de 30 min. secarlas bien y colorearlas en 2 cucharas de aceite.
  • Mientras tanto, preparar una salsa mezclando el vinagre, sal, pimienta, ajo, anchoa y el resto del aceite.
  • Colocar el perejil y marinar las berenjenas en esa preparación 4 horas antes de disfrutarlas.