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BERENJENAS MARINADAS ESTILO AGRAMITA

Berenjenas marinadas estilo agramita. Alimento Base: Berenjena, Cortar las berenjenas en ruedas de forma diagonal, colocarlas en un colador, salar y dejar descansar para que bote su sabor amargo. Después de 30 min. secarlas bien y colorearlas en...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Berenjena
Cocina: Croacia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 cl. aceite
  • 750 grs. berenjena s medianas
  • 2 dientes de ajo machacado
  • 1 filete s de anchoa triturado
  • 2 cdas. perejil finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cdas. vinagre balsámico

Method
 

  1. Cortar las berenjenas en ruedas de forma diagonal, colocarlas en un colador, salar y dejar descansar para que bote su sabor amargo.
  2. Después de 30 min. secarlas bien y colorearlas en 2 cucharas de aceite.
  3. Mientras tanto, preparar una salsa mezclando el vinagre, sal, pimienta, ajo, anchoa y el resto del aceite.
  4. Colocar el perejil y marinar las berenjenas en esa preparación 4 horas antes de disfrutarlas.