ANTIPASTO DE ATÚN

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ANTIPASTO DE ATÚN

Antipasto de atún. Alimento Base: Atún, Se pican todos los ingredientes en cuadritos pequeños. Se pone a calentar el aceite y se sofríe la cebolla, una vez cristalina se les agregan el celeri, el ajo porro y el pimiento. Se remueve y se deja...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Atún
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 tacita encurtidos picados
  • 1 tacita aceite
  • 1 taza la parte blanca
  • 1 taza atún de lata
  • 1 taza pepinillos
  • 1 taza ajo porro picado
  • 1 taza cebollin picado
  • 1 tazón celeri picado tallos
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas blancas grandes

Elaboración paso a paso
 

  • Se pican todos los ingredientes en cuadritos pequeños.
  • Se pone a calentar el aceite y se sofríe la cebolla, una vez cristalina se les agregan el celeri, el ajo porro y el pimiento.
  • Se remueve y se deja cocer durante 10 minutos.
  • Se coloca el atún desmenuzado, dejándolo por espacio de 5 minutos.
  • Se añade la salsa de tomate.
  • Se tapa por 5 minutos, se agregan los encurtidos picados sin jugo.
  • Se cuece por espacio de otros 5 minutos y apagar el fuego.
  • Si se desea un toque especial se colocan las pasitas en el momento de parar la cocción y se tapa y se deja reposar, es más rico de un día para otro, se acompaña con galletas saladas o panecitos pequeños.