PASTEL CON VERDURAS Y PIÑONES

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PASTEL CON VERDURAS Y PIÑONES

Pastel con verduras y piñones. Alimento Base: Calabacines, Quitar unas cuantas tiras de piel a los calabacines. Raspar la piel de las zanahorias. Pelar los puerros. Lavar todas las verduras y picarlas. Hacer una bechamel con el aceite, la harina,...
Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Calabacines
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • calabacín 500 gramos
  • zanahoria 250 gramos
  • puerro 200 gramos
  • queso de sandwich 6 lonchas
  • leche 1 taza
  • harina 2 cucharadas
  • nata líquida 2 cucharadas
  • huevo 4 unidades
  • mantequilla 1 cucharada
  • aceite 1 cucharada
  • piñón pelado 30 gramos
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Quitar unas cuantas tiras de piel a los calabacines.
  • Raspar la piel de las zanahorias.
  • Pelar los puerros.
  • Lavar todas las verduras y picarlas.
  • Hacer una bechamel con el aceite, la harina, la leche, sal y pimienta.
  • Incorporar las verduras y mezclar bien.
  • Batir los huevos y agregarlos a las verduras, junto con el queso troceado.
  • Engrasar con aceite o mantequilla un molde alargado y verter el preparado.
  • Espolvorear con los piñones y cocer tapado con aluminio en el horno al baño María 45 minutos.
  • Quitar los piñones un ratito antes de terminar la cocción para que se doren.
  • Desmoldar y servir, acompañado con bechamel si lo desea.