LUBINA CON GUISANTES

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LUBINA CON GUISANTES

Lubina con guisantes. Alimento Base: Lubina, En una cazuela de barro se pone 1/8 l. de aceite, se echa la cebolla cortada en juliana y se rehoga sin que tome color. Se añade el azafrán, las patatas cortadas en rodajas de medio centímetro de grosor,...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Lubina
Cocina Galicia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Aceite 1
  • Patatas 500gr.
  • Pimiento verde 2
  • Lubina 1,5kg.
  • Perejil
  • Azafrán
  • Guisantes 250gr.

Elaboración paso a paso
 

  • En una cazuela de barro se pone 1/8 l. de aceite, se echa la cebolla cortada en juliana y se rehoga sin que tome color. Se añade el azafrán, las patatas cortadas en rodajas de medio centímetro de grosor, los pimientos cortados en trozos y los guisantes. Se cubre todo con agua y se hierve durante diez minutos. Se ponen las rodajas de lubina encima y se hierve cinco minutos más, poniéndole la sal necesaria y un poco de perejil picado. Se deja reposar un rato y se sirve.