PASTEL DE CARNE CON CIRUELAS

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PASTEL DE CARNE CON CIRUELAS

Pastel de carne con ciruelas. Alimento Base: Cerdo, Batir los huevos junto con la leche. Añadir el pan rallado y dejar reposar unos minutos. Incorporar las carnes picadas y mezclar bien con las manos. Cortar a trocitos las ciruelas y agregar a...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Cerdo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 300 g de carne picada de cerdo
  • 300 g de carne picada de ternera
  • 2 huevos
  • 5 cucharadas de leche
  • 60 g de pan rallado
  • 70 g de ciruelas pasas sin hueso
  • Aceite
  • Sal y pimienta
  • Para la salsa:
  • 200 g de queso fresco
  • 1 cucharada de nata
  • 2 dientes de ajo machacado
  • 1 cucharada de perejil
  • 2 ciruelas trinchadas
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Batir los huevos junto con la leche. Añadir el pan rallado y dejar reposar unos minutos.
  • Incorporar las carnes picadas y mezclar bien con las manos.
  • Cortar a trocitos las ciruelas y agregar a la mezcla anterior.
  • Salpimentar y mezclar bien.
  • Untar con aceite un molde pequeño para hornear.
  • Rellenar con la mezcla anterior e introducir en el horno a 180º C.
  • Cocer durante 30 minutos o hasta que la carne esté cocida.
  • Sacar del horno, dejar enfriar e introducir el pastel en el frigorífico hasta el momento de servir.
  • Presentar el pastel cortado en lonchas y acompañado con ensalada y una salsa fría o con puré de patatas.
  • Para hacer la salsa, verter en un bol la nata líquida, el queso, la cebolla y el perejil.
  • Incorporar los dientes de ajo machacados y los trocitos de ciruela y remover bien la mezcla para que liguen todos los ingredientes.