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TARTA SALADA MANANTIAL

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TARTA SALADA MANANTIAL

Tarta salada manantial. Alimento Base: Zanahorias, Preparación de la Masa: Mezclar la harina con la fécula. Desmenuzar la manteca en la mezcla anterior, trabajando con un cuchillo, hasta obtener una pasta. Incorporar la yema y el agua. Dejarla...
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Tiempo de preparación 1 hora 35 minutos
Tiempo Total 1 hora 35 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Zanahorias
Cocina: Bosnia y Herzegovina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Ingredientes para la Masa:
  • Harina 1 1/2 taza
  • Fécula de maíz 1/2 taza
  • Manteca 150 gramos
  • Yema 1
  • Agua helada 5 cdas
  • Ingredientes para el Relleno:
  • Zanahorias 600 gramos
  • Puerro: 2 atados
  • Huevos 4
  • Crema de leche 4 cdas
  • Queso rallado 100 gramos
  • Sal y pimienta a gusto

Method
 

  1. Preparación de la Masa:
  2. Mezclar la harina con la fécula.
  3. Desmenuzar la manteca en la mezcla anterior, trabajando con un cuchillo, hasta obtener una pasta.
  4. Incorporar la yema y el agua. Dejarla descansar durante 1 hora.
  5. Preparación del Relleno:
  6. Cortar las zanahorias y el puerro en rodajas.
  7. Tiernizarlas cocinándolas brevemente en agua con sal.
  8. Escurrirlas y dejarlas entibiar.
  9. Batir los huevos junto con la crema, añadir el queso rallado, salpimentar a gusto y reservar.
  10. Preparación del Armado:
  11. Forrar una tartera con la masa estirada.
  12. Disponer las rodajas de zanahorias en círculos, encimándolas un poco y volcar sobre ellas el batido.
  13. Hornear durante 1/2 hora. Al servir, espolvorear con perejil picado