Batir los huevos junto con la leche. Añadir el pan rallado y dejar reposar unos minutos.
Incorporar las carnes picadas y mezclar bien con las manos.
Cortar a trocitos las ciruelas y agregar a la mezcla anterior.
Salpimentar y mezclar bien.
Untar con aceite un molde pequeño para hornear.
Rellenar con la mezcla anterior e introducir en el horno a 180º C.
Cocer durante 30 minutos o hasta que la carne esté cocida.
Sacar del horno, dejar enfriar e introducir el pastel en el frigorífico hasta el momento de servir.
Presentar el pastel cortado en lonchas y acompañado con ensalada y una salsa fría o con puré de patatas.
Para hacer la salsa, verter en un bol la nata líquida, el queso, la cebolla y el perejil.
Incorporar los dientes de ajo machacados y los trocitos de ciruela y remover bien la mezcla para que liguen todos los ingredientes.
