TORTA CHAQUEÑA DE LA SRA. BARBARA
Torta chaqueña de la sra. barbara. Alimento Base: Huevos, Derretir en una cacerola sobre fuego lento el chocolate cortado en trozos junto con la manteca y dejar enfriar. Batir en punto letra los huevos con el azúcar, agregar el chocolate derretido...
Ingredientes
- 150 gramos de chocolate para la taza
- 150 gramos de manteca
- 150 gramos de azúcar molida
- 5 huevos
- 150 gramos de harina leudante
- Dulce de leche repostero
- Pistachos molidos
- Merengue italiano preparado con 3 claras y 200 g de azúcar punto bolita
- Cerezas para decorar
- Chocolate en rama.
Elaboración paso a paso
- Derretir en una cacerola sobre fuego lento el chocolate cortado en trozos junto con la manteca y dejar enfriar.
- Batir en punto letra los huevos con el azúcar, agregar el chocolate derretido y, poco a poco, la harina.
- Distribuir en un molde enmantecado y enharinado y llevar a horno moderado durante 50 minutos.
- Enfriar, desmoldar, cortar en 2 o 3 capas y rellenar con el dulce de leche.
- Armar la torta, untar los costados con el dulce de leche y adherir los pistachos.
- Decorar con el merengue formando ondas, las cerezas y el chocolate en rama.
