TORTA CHAQUEÑA DE LA SRA. BARBARA

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TORTA CHAQUEÑA DE LA SRA. BARBARA

Torta chaqueña de la sra. barbara. Alimento Base: Huevos, Derretir en una cacerola sobre fuego lento el chocolate cortado en trozos junto con la manteca y dejar enfriar. Batir en punto letra los huevos con el azúcar, agregar el chocolate derretido...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Huevos
Cocina Argentina
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 150 gramos de chocolate para la taza
  • 150 gramos de manteca
  • 150 gramos de azúcar molida
  • 5 huevos
  • 150 gramos de harina leudante
  • Dulce de leche repostero
  • Pistachos molidos
  • Merengue italiano preparado con 3 claras y 200 g de azúcar punto bolita
  • Cerezas para decorar
  • Chocolate en rama.

Elaboración paso a paso
 

  • Derretir en una cacerola sobre fuego lento el chocolate cortado en trozos junto con la manteca y dejar enfriar.
  • Batir en punto letra los huevos con el azúcar, agregar el chocolate derretido y, poco a poco, la harina.
  • Distribuir en un molde enmantecado y enharinado y llevar a horno moderado durante 50 minutos.
  • Enfriar, desmoldar, cortar en 2 o 3 capas y rellenar con el dulce de leche.
  • Armar la torta, untar los costados con el dulce de leche y adherir los pistachos.
  • Decorar con el merengue formando ondas, las cerezas y el chocolate en rama.