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BASTONES DE CORDERO CON PASTA VERDE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BASTONES DE CORDERO CON PASTA VERDE

Bastones de cordero con pasta verde. Alimento Base: Cordero, Cortar una pieza económica de cordero en bastones de 1 cm. de lado, saltearlos en el aceite caliente y salpimentar. Retirarlos de la sartén y saltear en la misma grasa el ajo y la cebolla...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cordero
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 Cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de almidón de maíz
  • 200 g crema de leche
  • Limón
  • 250 ml de caldo
  • Hierbas aromáticas
  • 500 g Carne de cordero
  • 350 g Cintas verdes

Method
 

  1. Cortar una pieza económica de cordero en bastones de 1 cm. de lado, saltearlos en el aceite caliente y salpimentar.
  2. Retirarlos de la sartén y saltear en la misma grasa el ajo y la cebolla picados.
  3. Mojar con el caldo y la crema, y cocinar todo junto durante 8 minutos.
  4. Disolver la maicena en un poco de agua y añadirla, dejando un minuto más, revolviendo para ligar.
  5. Hervir la pasta en abundante agua salada, colar y servir con la salsa, hiervas picadas y un hilo de limón por encima.