BASTONES DE CORDERO CON PASTA VERDE
Bastones de cordero con pasta verde. Alimento Base: Cordero, Cortar una pieza económica de cordero en bastones de 1 cm. de lado, saltearlos en el aceite caliente y salpimentar. Retirarlos de la sartén y saltear en la misma grasa el ajo y la cebolla...
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 Cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de almidón de maíz
- 200 g crema de leche
- Limón
- 250 ml de caldo
- Hierbas aromáticas
- 500 g Carne de cordero
- 350 g Cintas verdes
Elaboración paso a paso
- Cortar una pieza económica de cordero en bastones de 1 cm. de lado, saltearlos en el aceite caliente y salpimentar.
- Retirarlos de la sartén y saltear en la misma grasa el ajo y la cebolla picados.
- Mojar con el caldo y la crema, y cocinar todo junto durante 8 minutos.
- Disolver la maicena en un poco de agua y añadirla, dejando un minuto más, revolviendo para ligar.
- Hervir la pasta en abundante agua salada, colar y servir con la salsa, hiervas picadas y un hilo de limón por encima.
