RECETA DEL COCIDITO MENÉS

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RECETA DEL COCIDITO MENÉS

Receta del cocidito menés. Alimento Base: Alubia blanca, Cocer las alubias con caldo de carne de zancarrón, con una cucharada de aceite y sal, hasta que estén tiernas. Saltear los hongos una vez cocidas las alubias. Colocar las alubias en una...
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Plato Alubia blanca
Cocina Burgos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Alubias blancas
  • Judías verdes
  • Hongos salteados
  • Juliana de zanahoria
  • Pan crujiente
  • Aceite de oliva
  • Panceta de cerdo menés

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer las alubias con caldo de carne de zancarrón, con una cucharada de aceite y sal, hasta que estén tiernas.
  • Saltear los hongos una vez cocidas las alubias.
  • Colocar las alubias en una sartén individual. Añadir el salteado de los hongos y darle un hervor.
  • Colocar los otros ingredientes y servir.