Artículo RevisadoRecetas

FABES CON MARISCO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

FABES CON MARISCO

Fabes con marisco. Alimento Base: Fabe, Cocer las alubias a fuego lento junto a la cebolla, el perejil y la calabaza picados. A media cocción, incorporarles el marisco, agitando la olla o removiendo con una cuchara. Aparte, preparar un sofrito...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 2 horas 20 minutos
Tiempo Total 2 horas 20 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Fabe
Cocina: Asturias
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • · 500 gr de fabes de la granja
  • · 1 cebolla pequeña
  • · 80 gr de calabaza
  • · 1 diente de ajo
  • · 1 cucharadita de pimentón
  • · 1 rama de perejil
  • · 2 nécoras
  • · 1/2 centollo
  • · 1/2 buey de mar
  • · 4 langostinos
  • · 4 cigalas
  • · 6 almejas
  • · 3 cucharaditas de aceite
  • · Sal

Method
 

  1. Cocer las alubias a fuego lento junto a la cebolla, el perejil y la calabaza picados. A media cocción, incorporarles el marisco, agitando la olla o removiendo con una cuchara.
  2. Aparte, preparar un sofrito con el ajo picado; cuando esté dorado. agregar el pimentón y echarlo todo a la olla. Antes de finalizar la cocción salar. Después se deja reposar 20 minutos.