CREMA AMERICANA ESTILO LA BAHÍA PARA CELÍACOS

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CREMA AMERICANA ESTILO LA BAHÍA PARA CELÍACOS

Crema americana estilo la bahía para celíacos. Alimento Base: Leche, Disolver la maizena en la leche fría. Agregar el azúcar. Colocar a fuego moderado hasta que suelte el hervor. Retirar del fuego y revolver cada tanto hasta que enfríe. Agregar...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Leche
Cocina Estados Unidos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cucharada al ras de maizena 10 g
  • 2 tazas de leche hervida y fría 1/2 l
  • 7 cucharadas al ras de azúcar molido 100 g
  • 1/2 pote de queso tipo petitsuisse 200 g
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 claras

Elaboración paso a paso
 

  • Disolver la maizena en la leche fría. Agregar el azúcar.
  • Colocar a fuego moderado hasta que suelte el hervor.
  • Retirar del fuego y revolver cada tanto hasta que enfríe.
  • Agregar el queso pettitsuisse y la esencia de vainilla revolviendo bien; colocar en la heladera, dejar hasta que endurezca.
  • Batir las claras a punto nieve muy firmes, agregar el helado reducido a puré, mezclar con cuidado y colocar en el congelador.