CREMA AMERICANA ESTILO LA BAHÍA PARA CELÍACOS

CREMA AMERICANA ESTILO LA BAHÍA PARA CELÍACOS

Crema americana estilo la bahía para celíacos. Alimento Base: Leche, Disolver la maizena en la leche fría. Agregar el azúcar. Colocar a fuego moderado hasta que suelte el hervor. Retirar del fuego y revolver cada tanto hasta que enfríe. Agregar...

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Tiempo de preparación 20

Tiempo Total 20

Raciones: 4 comensales

Plato: Leche

Cocina: Estados Unidos

Ingredients Method

Ingredientes

1 cucharada al ras de maizena 10 g
2 tazas de leche hervida y fría 1/2 l
7 cucharadas al ras de azúcar molido 100 g
1/2 pote de queso tipo petitsuisse 200 g
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 claras

Method

Disolver la maizena en la leche fría. Agregar el azúcar.
Colocar a fuego moderado hasta que suelte el hervor.
Retirar del fuego y revolver cada tanto hasta que enfríe.
Agregar el queso pettitsuisse y la esencia de vainilla revolviendo bien; colocar en la heladera, dejar hasta que endurezca.
Batir las claras a punto nieve muy firmes, agregar el helado reducido a puré, mezclar con cuidado y colocar en el congelador.