ROPA VIEJA DE CERDO Y RES
Ropa vieja de cerdo y res. Alimento Base: Cerdo, Se pone a cocinar la carne con agua y sal durante 30 minutos. Luego se le añade las garbanzas y se sigue cocinando. Cuando todo este tierno, se le quita el caldo y se trocea la carne añadiéndole...
Ingredientes
- 1/2 de garbanzos
- 1/2 de carne de res
- 1/2 kilo de carne de cerdo
- 1/2 vaso de aceite
- 2 cebollas
- 1/4 de kilo de tomates
- 5 dientes de ajos
- 2 hojas de laurel
- Media cucharada de tomillo
- Comino al gusto
- 1 copita de vino blanco
- Aceitunas al gusto
- 1 lata de pimientos
- 1 lata de guisantes
- Sal
Elaboración paso a paso
- Se pone a cocinar la carne con agua y sal durante 30 minutos.
- Luego se le añade las garbanzas y se sigue cocinando.
- Cuando todo este tierno, se le quita el caldo y se trocea la carne añadiéndole la salsa que previamente se ha preparado con la cebolla, tomate, pimiento, etc.
- Al sofrito se le agregan los demás ingredientes dejándolos que se mezclen con la carne, durante unos 15 minutos más o menos, para que hiervan.
