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CHIMICHURRI PUERTORIQUEÑO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHIMICHURRI PUERTORIQUEÑO

Chimichurri puertoriqueño. Alimento Base: Ajo, Ponga el perejil, la zanahoria, la cebolla, el pimiento, el ajo, el caldo, el aceite, 4 cucharadas de vinagre, el oréegano, la pimienta roja, la sal y la pimienta negra en un recipiente grande. Bata...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Ajo
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 manojo de perejil liso fresco sin tallos y picados en trocitos
  • 1 zanahoria pequeña picada en trocitos o rallada
  • 1 cebolla pequeña picada en trocitos o rallada
  • 1/2 pimiento ají rojo, picado en trocitos o rallado
  • 4-8 dientes de ajo picados finos
  • 2/3 caldo vegetal frio o de consomé vegetal sin grasa de sodio reducido
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 3-5 cucharadas de vinagre de vino blanco o de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cuchradita de pimienta roja molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra moida

Method
 

  1. Ponga el perejil, la zanahoria, la cebolla, el pimiento, el ajo, el caldo, el aceite, 4 cucharadas de vinagre, el oréegano, la pimienta roja, la sal y la pimienta negra en un recipiente grande.
  2. Bata bien a mano.
  3. El chimichurri de quedar muy condimentado.
  4. Agregue mas sal y vinagre, si asi lo desea.
  5. Guarde en el refrigerador durante 3 días como máximo.
  6. Esta salsa agria se sirve con carnes asadas a la parrilla.