SALSA GRIEGA TZATZÍKI
Salsa griega tzatzíki. Alimento Base: yogur natural, Poner una gasa dentro del colador chino y dejar que los yogures escurran durante 30 minutos encima de un bol para eliminar todo el suero. Pelar el pepino y rallarlo encima de una escurridora,...
Ingredientes
- 8 yogures naturales si es posible griego,
- 1 pepino grande
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 ramitas de menta fresca.
Elaboración paso a paso
- Poner una gasa dentro del colador chino y dejar que los yogures escurran durante 30 minutos encima de un bol para eliminar todo el suero.
- Pelar el pepino y rallarlo encima de una escurridora, añadir una cucharadita de sal y dejar que suelte al agua unos 15 minutos.
- Con una cuchara prensar bién la pulpa para extraer todo el líquido.
- Los dientes de ajos se pasan por el prensa ajos y se ponen en una ensaladera.
- Añadir los yogures, la pulpa del pepino, el aceite y el vinagre.
- Salar y dejar el Tzatzíki en el frigorífico durante una hora.
- En el momento de servir decorar con hojas de menta fresca.
