SALSA GRIEGA TZATZÍKI

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SALSA GRIEGA TZATZÍKI

Salsa griega tzatzíki. Alimento Base: yogur natural, Poner una gasa dentro del colador chino y dejar que los yogures escurran durante 30 minutos encima de un bol para eliminar todo el suero. Pelar el pepino y rallarlo encima de una escurridora,...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato yogur natural
Cocina España
Raciones 3 comensales

Ingredientes
  

  • 8 yogures naturales si es posible griego,
  • 1 pepino grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ramitas de menta fresca.

Elaboración paso a paso
 

  • Poner una gasa dentro del colador chino y dejar que los yogures escurran durante 30 minutos encima de un bol para eliminar todo el suero.
  • Pelar el pepino y rallarlo encima de una escurridora, añadir una cucharadita de sal y dejar que suelte al agua unos 15 minutos.
  • Con una cuchara prensar bién la pulpa para extraer todo el líquido.
  • Los dientes de ajos se pasan por el prensa ajos y se ponen en una ensaladera.
  • Añadir los yogures, la pulpa del pepino, el aceite y el vinagre.
  • Salar y dejar el Tzatzíki en el frigorífico durante una hora.
  • En el momento de servir decorar con hojas de menta fresca.