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PURE DE PAPAS CON LECHE Y MANTEQUILLA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PURE DE PAPAS CON LECHE Y MANTEQUILLA

Pure de papas con leche y mantequilla. Alimento Base: Patata-Papa, Se pelan las papas, se cortan en pedazos, se lavan y se ponen al fuego en una olla con agua que las cubra unos 5 centímetros, unas 6 tazas, con las 2 cucharaditas de sal. Se lleva...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Patata-Papa
Cocina: Venezuela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de papas
  • 6 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 taza de leche hervida y caliente
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de cucharadita de pimienta blanca recièn molida
  • 1.1/4 de cucharadita de sal.

Method
 

  1. Se pelan las papas, se cortan en pedazos, se lavan y se ponen al fuego en una olla con agua que las cubra unos 5 centímetros, unas 6 tazas, con las 2 cucharaditas de sal.
  2. Se lleva a un hervor y se cocina por unos 15 a 20 minutos o hasta ablandar las papas y que puedan perforarse con una aguja.
  3. Se escurren bien.
  4. Se hierve la leche y se pone aparte conservándola caliente.
  5. Se pasan las papas cocidas en pedazos al envase de una batidora eléctrica (muy importante), y se baten como una torta, lo que permite que el puré sea más sedoso y suave, agregando por partes y con mucho cuidado para que no salpique la leche y la mantequilla.
  6. Al mismo tiempo se agregan la pimienta y la sal.
  7. Se sirve inmediatamente o se conserva caliente en baño de María.