PURE DE PAPAS CON LECHE Y MANTEQUILLA

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PURE DE PAPAS CON LECHE Y MANTEQUILLA

Pure de papas con leche y mantequilla. Alimento Base: Patata-Papa, Se pelan las papas, se cortan en pedazos, se lavan y se ponen al fuego en una olla con agua que las cubra unos 5 centímetros, unas 6 tazas, con las 2 cucharaditas de sal. Se lleva...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Patata-Papa
Cocina Venezuela
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de papas
  • 6 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 taza de leche hervida y caliente
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de cucharadita de pimienta blanca recièn molida
  • 1.1/4 de cucharadita de sal.

Elaboración paso a paso
 

  • Se pelan las papas, se cortan en pedazos, se lavan y se ponen al fuego en una olla con agua que las cubra unos 5 centímetros, unas 6 tazas, con las 2 cucharaditas de sal.
  • Se lleva a un hervor y se cocina por unos 15 a 20 minutos o hasta ablandar las papas y que puedan perforarse con una aguja.
  • Se escurren bien.
  • Se hierve la leche y se pone aparte conservándola caliente.
  • Se pasan las papas cocidas en pedazos al envase de una batidora eléctrica (muy importante), y se baten como una torta, lo que permite que el puré sea más sedoso y suave, agregando por partes y con mucho cuidado para que no salpique la leche y la mantequilla.
  • Al mismo tiempo se agregan la pimienta y la sal.
  • Se sirve inmediatamente o se conserva caliente en baño de María.