ENSALADA DE LAZOS CON GAMBAS A LA FLORENTINA
Ensalada de lazos con gambas a la florentina. Alimento Base: Pasta, Poner los lazos en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal y un hilo de aceite. Cocer hasta que estén "al dente". Escurrir en un colador y pasar por el chorro de agua...
Ingredientes
- Lazos de pasta 300 gramos
- Gamba 200 gramos
- Apio un tallo cocido y troceado, 20 gramos
- Ajo diente, 1 unidad
- Zanahoria 100 gramos
- Pepinillo en vinagre 2 unidades
- Aceite de oliva 4 cucharadas
- Vinagre 2 cucharadas
- Orégano al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Poner los lazos en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal y un hilo de aceite.
- Cocer hasta que estén "al dente".
- Escurrir en un colador y pasar por el chorro de agua fría.
- Cocer las gambas en agua hirviendo con sal durante 1/2 minuto.
- Escurrir, pelar y poner en una ensaladera con la pasta.
- Incorporar el apio, la zanahoria pelada y cortada en juliana fina, y los pepinillos.
- Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre, el orégano, la sal y la pimienta.
- Regar con este aderezo la ensalada, mezclar y dejar enfriar antes de servir.
