ENSALADA DE LAZOS CON GAMBAS A LA FLORENTINA

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ENSALADA DE LAZOS CON GAMBAS A LA FLORENTINA

Ensalada de lazos con gambas a la florentina. Alimento Base: Pasta, Poner los lazos en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal y un hilo de aceite. Cocer hasta que estén "al dente". Escurrir en un colador y pasar por el chorro de agua...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Pasta
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Lazos de pasta 300 gramos
  • Gamba 200 gramos
  • Apio un tallo cocido y troceado, 20 gramos
  • Ajo diente, 1 unidad
  • Zanahoria 100 gramos
  • Pepinillo en vinagre 2 unidades
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Vinagre 2 cucharadas
  • Orégano al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Poner los lazos en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal y un hilo de aceite.
  • Cocer hasta que estén "al dente".
  • Escurrir en un colador y pasar por el chorro de agua fría.
  • Cocer las gambas en agua hirviendo con sal durante 1/2 minuto.
  • Escurrir, pelar y poner en una ensaladera con la pasta.
  • Incorporar el apio, la zanahoria pelada y cortada en juliana fina, y los pepinillos.
  • Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre, el orégano, la sal y la pimienta.
  • Regar con este aderezo la ensalada, mezclar y dejar enfriar antes de servir.