Poner los lazos en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal y un hilo de aceite.
Cocer hasta que estén "al dente".
Escurrir en un colador y pasar por el chorro de agua fría.
Cocer las gambas en agua hirviendo con sal durante 1/2 minuto.
Escurrir, pelar y poner en una ensaladera con la pasta.
Incorporar el apio, la zanahoria pelada y cortada en juliana fina, y los pepinillos.
Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre, el orégano, la sal y la pimienta.
Regar con este aderezo la ensalada, mezclar y dejar enfriar antes de servir.
