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CHASTACA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHASTACA

Chastaca. Alimento Base: Carne, Hervir en el locro o en el puchero la carne seca. Pisar en el mortero hasta desmenuzar bien. Calentar el aceite. Echar la cebolla dorandola con sal y pimienta. Dejar hervir hasta que el jugo se reduzca (debe quedar...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Carne
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 200 g. de carne vieja charque
  • 1 cuchara de manteca
  • 2 cebollas
  • 2 rebanadas de queso estacionado
  • de 6 a 8 huevos
  • sal y pimienta

Method
 

  1. Hervir en el locro o en el puchero la carne seca. Pisar en el mortero hasta desmenuzar bien.
  2. Calentar el aceite. Echar la cebolla dorandola con sal y pimienta.
  3. Dejar hervir hasta que el jugo se reduzca (debe quedar jugoso).
  4. Agregar los huevos batidos moviendo con la espatulade modo que no se pegue agregar el queso desmenuzado y retirar de fuego.
  5. Servir caliente acompañada de mandioca hervida.