CORONA DE ESPINACAS
Corona de espinacas. Alimento Base: Espinacas, Cocer las espinacas en una cacerola con abundante agua con sal durante 5 minutos. Escurrir muy bien y picarlas. Ponerlas en un cuenco con el queso rallado, los huevos batidos, 2 cucharadas de mantequilla,...
Ingredientes
- espinaca congelada 500 gramos
- queso gruyere 25 gramos
- huevo 4 unidades
- nata líquida 1/4 taza
- mantequilla 2 cucharadas
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- nuez moscada al gusto
- champiñón en conserva 75 gramos
- tomate 1 unidad
Elaboración paso a paso
- Cocer las espinacas en una cacerola con abundante agua con sal durante 5 minutos.
- Escurrir muy bien y picarlas.
- Ponerlas en un cuenco con el queso rallado, los huevos batidos, 2 cucharadas de mantequilla, la nata, sal, pimienta y nuez moscada.
- Triturar todo muy bien con la batidora.
- Engrasar un molde de corona con la mantequilla restante, verter la crema y poner al baño María en el horno precalentado, a 180º unos 40 -45 minutos ó hasta que esté cuajado.
- Dejar reposar unos minutos y desmoldar en una fuente de servir.
- Decorar con el champiñón escurrido y fileteado y rodajas de tomate.
- Servir acompañado de bechamel u otra salsa al gusto.
