CORONA DE ESPINACAS

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CORONA DE ESPINACAS

Corona de espinacas. Alimento Base: Espinacas, Cocer las espinacas en una cacerola con abundante agua con sal durante 5 minutos. Escurrir muy bien y picarlas. Ponerlas en un cuenco con el queso rallado, los huevos batidos, 2 cucharadas de mantequilla,...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Espinacas
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • espinaca congelada 500 gramos
  • queso gruyere 25 gramos
  • huevo 4 unidades
  • nata líquida 1/4 taza
  • mantequilla 2 cucharadas
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto
  • nuez moscada al gusto
  • champiñón en conserva 75 gramos
  • tomate 1 unidad

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer las espinacas en una cacerola con abundante agua con sal durante 5 minutos.
  • Escurrir muy bien y picarlas.
  • Ponerlas en un cuenco con el queso rallado, los huevos batidos, 2 cucharadas de mantequilla, la nata, sal, pimienta y nuez moscada.
  • Triturar todo muy bien con la batidora.
  • Engrasar un molde de corona con la mantequilla restante, verter la crema y poner al baño María en el horno precalentado, a 180º unos 40 -45 minutos ó hasta que esté cuajado.
  • Dejar reposar unos minutos y desmoldar en una fuente de servir.
  • Decorar con el champiñón escurrido y fileteado y rodajas de tomate.
  • Servir acompañado de bechamel u otra salsa al gusto.