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CINTAS DE PASTA CON SALSA DE TOMATE A LA PUTTANESCA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CINTAS DE PASTA CON SALSA DE TOMATE A LA PUTTANESCA

Cintas de pasta con salsa de tomate a la puttanesca. Alimento Base: Cintas de Pasta, Poner una cacerola con agua abundante, sal y 1 cucharada de aceite al fuego; Cuando rompa a hervir, añadir la pasta y cocer hasta que esté "al dente". Escurrir....
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cintas de Pasta
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 350 gramos de cintas de pasta
  • 750 gramos de tomates
  • 30 gramos de alcaparras
  • 50 gramos de anchoa en conserva
  • 50 gramos de aceituna negra
  • 4 cucharadas aceite de oliva virgen
  • sal al gusto

Method
 

  1. Poner una cacerola con agua abundante, sal y 1 cucharada de aceite al fuego;
  2. Cuando rompa a hervir, añadir la pasta y cocer hasta que esté "al dente". Escurrir.
  3. Mientras se cuece la pasta, picar las alcaparras junto con las anchoas y las aceitunas, reservando algunas para adornar.
  4. Freír los tomates pelados y triturados en el aceite unos 15 minutos.
  5. Añadir las anchoas picadas, las alcaparras y las aceitunas.
  6. Remover con una cuchara de madera, sazonar con cuidado y cocer 5 minutos más.
  7. Por último, mezclar la salsa con la pasta bien escurrida y adornar con las aceitunas y anchoas reservadas.