TALLARINES VERDES CON SALSA DE BRÓCOLI

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TALLARINES VERDES CON SALSA DE BRÓCOLI

Tallarines verdes con salsa de brócoli. Alimento Base: Tallarín, Se corta el tocino en trocitos muy pequeños, se colocan en una sartén con un poco de aceite de oliva y se saltean. Cuando suelten toda la grasa y empiecen a dorarse, se echa la...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Tallarín
Cocina Uruguay
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de flores de brócoli
  • 1 cubo de caldo de carne
  • Sal al gusto
  • 1 cabeza de ajos
  • 500 gramos de tocino
  • Aceite de oliva moderadamente -
  • Pimienta negra recién molida -

Elaboración paso a paso
 

  • Se corta el tocino en trocitos muy pequeños, se colocan en una sartén con un poco de aceite de oliva y se saltean.
  • Cuando suelten toda la grasa y empiecen a dorarse, se echa la cabeza de ajos pelada y bien picada, y se cocina hasta que el ajo comience a dorarse.
  • Previamente se habrá cocinado el brócoli, en agua hirviendo con sal y un cubo de caldo de carne.
  • Incorporar el brócoli a la sartén con el ajo y el tocino, entreveraremos todo, fraccionando el brócoli, saltearlo un momento con el resto de los ingredientes y ponerlo por encima a los tallarines recién sacados del agua, muy calientes.
  • Todo ello en una fuente honda, en la que rociaremos todo el menjurje con abundante aceite de oliva y espolvorear con la pimienta negra recién molida