HAMBURGUESAS VEGETARIANAS CON ALGA DULSE
Hamburguesas vegetarianas con alga dulse. Alimento Base: Cebolla, Saltear la cebolla, el ajo picado y el alga Dulse con un poco de aceite y unas gotas de salsa de soja, durante 5 minutos. Machacar el cereal o la legumbre, ya cocida, con un tenedor...
Ingredientes
- 1 taza de cualquier cereal o legumbre cocida arroz, mijo, garbanzos, etc
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada sopera de alga Dulse remojada escurrida y picada
- 1/2 zanahoria rallada muy fina
- Perejil picado fino
- 1/2 cucharada de las de café de Comino en polvo
- Aceite y salsa de soja
- Harina blanca
Elaboración paso a paso
- Saltear la cebolla, el ajo picado y el alga Dulse con un poco de aceite y unas gotas de salsa de soja, durante 5 minutos.
- Machacar el cereal o la legumbre, ya cocida, con un tenedor o hacer puré.
- Añadir la cebolla y el ajo salteado, junto con las zanahorias ralladas y escurridas, el perejil y el Comino. Mezclar bien.
- Añadir un poco de harina blanca, si es necesario, para dar una consistencia más seca.
- Agarrar un poco de la masa y con las manos formar cada hamburguesa.
- Rebozar con un poco de harina blanca y freír las hamburguesas unos minutos por los dos lados hasta obtener una consistencia crujiente y dorada.
- Secar cada hamburguesa sobre un papel de cocina absorbente y servir.
