RECETA DE SALSA DE PESTO (SAUCE AU PISTOU) – MORONI

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RECETA DE SALSA DE PESTO (SAUCE AU PISTOU) - MORONI

Receta de salsa de pesto (sauce au pistou) - moroni. Alimento Base: Albahaca, Colocar las hojas de albahaca en la procesadora, agregar los piñones, procesar, agregar el queso 4 cdas, aproximadamente, pimienta y procesar nuevamente. Ir agregando...
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato Albahaca
Cocina Comoras
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Queso Parmesano tipo de queso rallado
  • Un puñado de piñones
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 2 atados grandes de albahaca

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar las hojas de albahaca en la procesadora, agregar los piñones, procesar, agregar el queso 4 cdas, aproximadamente, pimienta y procesar nuevamente.
  • Ir agregando de a poco el aceite mientras que se procesa, hasta lograr una consistencia semi-espesa .
  • Si se va a consumir en un rato, dejarlo en un bowl fuera de la heladera.
  • Sino guardarlo en un frasco en la heladera ó freezer.
  • Hervir la pasta fresca o seca en abundante agua con sal, retirar y colocar en una fuente con manteca derretida y un cucharón del líquido de cocción de la pasta.
  • Agregar pesto a gusto, mezclar y servir