REGINETTE A LA CAPRESE
Reginette a la caprese. Alimento Base: Pasta Reginette, Eliminar las semillas de los tomates y ponerlos en una cacerola con la cebolla cortada, algunas hojas de albahaca, sal y aceite. Hervir todo 15 minutos y luego pasarlo por el pasapuré. Poner...
Ingredientes
- Pasta Reginette: 350 g
- Tomates maduros: 350 g
- Aceite de oliva extravirgen: 3 cdas.
- Mozzarella: 2
- Albahaca: 1 ramo
- Cebolla: 1
- Sal
Elaboración paso a paso
- Eliminar las semillas de los tomates y ponerlos en una cacerola con la cebolla cortada, algunas hojas de albahaca, sal y aceite.
- Hervir todo 15 minutos y luego pasarlo por el pasapuré.
- Poner el compuesto en un sartén y cocer otros 15 minutos.
- Mientras tanto, cocer las reginette, escurrirlas y condimentarlas con esta salsa y con las dos mozzarellas cortadas en daditos.
- Servir la pasta con un poco de albahaca triturada.
