REGINETTE A LA CAPRESE

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REGINETTE A LA CAPRESE

Reginette a la caprese. Alimento Base: Pasta Reginette, Eliminar las semillas de los tomates y ponerlos en una cacerola con la cebolla cortada, algunas hojas de albahaca, sal y aceite. Hervir todo 15 minutos y luego pasarlo por el pasapuré. Poner...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Pasta Reginette
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Pasta Reginette: 350 g
  • Tomates maduros: 350 g
  • Aceite de oliva extravirgen: 3 cdas.
  • Mozzarella: 2
  • Albahaca: 1 ramo
  • Cebolla: 1
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Eliminar las semillas de los tomates y ponerlos en una cacerola con la cebolla cortada, algunas hojas de albahaca, sal y aceite.
  • Hervir todo 15 minutos y luego pasarlo por el pasapuré.
  • Poner el compuesto en un sartén y cocer otros 15 minutos.
  • Mientras tanto, cocer las reginette, escurrirlas y condimentarlas con esta salsa y con las dos mozzarellas cortadas en daditos.
  • Servir la pasta con un poco de albahaca triturada.