CROQUETAS DE PESCADA SANTABARBERAS

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CROQUETAS DE PESCADA SANTABARBERAS

Croquetas de pescada santabarberas. Alimento Base: Pescada, Cocemos la pescada con el aceite, pimiento, tomate, cebolla, majao de ajos y perejil. Dejamos cocer. Aparte en otra sartén echamos un poquito de aceite una cebolla picada muy menudita...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Pescada
Cocina Santa Bárbara de Casa
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Pescada sin espina de la conjelada
  • Harina
  • Leche
  • Tomate
  • Pimiento
  • Cebolla
  • Ajo
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pan rallado
  • Huevos

Elaboración paso a paso
 

  • Cocemos la pescada con el aceite, pimiento, tomate, cebolla, majao de ajos y perejil. Dejamos cocer.
  • Aparte en otra sartén echamos un poquito de aceite una cebolla picada muy menudita sofreír bien.
  • Una vez que la pescada este cocida, la desmenuzamos y la echamos al refrito de cebolla, echamos un poco de nuez moscada, un poco del caldo de cocer la pescada.
  • Tostamos un poco la harina y en la batidora echamos leche con la harina la que veamos necesaria y la batimos.
  • Le vamos agregando este batido, poco a poco a lo demás, y vamos cociendo esta masa, si necesita sal echamos una poca, cuando la masa este lista apartar.
  • Hacemos las croquetas con la masa fría, pasarlas por huevo batido y pan rallado.