ESCALOPES DE PAVO A LA CREMA
Escalopes de pavo a la crema. Alimento Base: Pavo, En una sartén con la mantequilla freír los filetes de pavo, previamente enharinados, y cuando estén dorados, flamearlos con el brandy. Dejar que reduzca casi todo. Añadir la nata, las aceitunas...
Ingredientes
- 4 filetes de pavo de 150 gr. cada uno
- 50 gr. de mantequilla
- 1 vaso de brandy
- 250 ml. de nata
- Harina
- Sal y pimienta
- 150 gr. de aceitunas verdes sin hueso y partidas por la mitad
Elaboración paso a paso
- En una sartén con la mantequilla freír los filetes de pavo, previamente enharinados, y cuando estén dorados, flamearlos con el brandy. Dejar que reduzca casi todo. Añadir la nata, las aceitunas y dejar reducir a la mitad. Sazonar con sal y pimienta.
- Servir en el plato con la salsa por encima. Acompañar con un puré de patata y unas judías verdes.
