
ESCALOPES DE PAVO A LA CREMA
Escalopes de pavo a la crema. Alimento Base: Pavo, En una sartén con la mantequilla freír los filetes de pavo, previamente enharinados, y cuando estén dorados, flamearlos con el brandy. Dejar que reduzca casi todo. Añadir la nata, las aceitunas...
Tiempo de preparación 25 minutos min
Tiempo total 25 minutos min
Plato Pavo
Cocina España
Raciones 4 comensales
Ingredientes
- 4 filetes de pavo de 150 gr. cada uno
- 50 gr. de mantequilla
- 1 vaso de brandy
- 250 ml. de nata
- Harina
- Sal y pimienta
- 150 gr. de aceitunas verdes sin hueso y partidas por la mitad
Elaboración paso a paso
- En una sartén con la mantequilla freír los filetes de pavo, previamente enharinados, y cuando estén dorados, flamearlos con el brandy. Dejar que reduzca casi todo. Añadir la nata, las aceitunas y dejar reducir a la mitad. Sazonar con sal y pimienta.
- Servir en el plato con la salsa por encima. Acompañar con un puré de patata y unas judías verdes.