ESCALOPES DE PAVO A LA CREMA

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ESCALOPES DE PAVO A LA CREMA

Escalopes de pavo a la crema. Alimento Base: Pavo, En una sartén con la mantequilla freír los filetes de pavo, previamente enharinados, y cuando estén dorados, flamearlos con el brandy. Dejar que reduzca casi todo. Añadir la nata, las aceitunas...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Pavo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 filetes de pavo de 150 gr. cada uno
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 vaso de brandy
  • 250 ml. de nata
  • Harina
  • Sal y pimienta
  • 150 gr. de aceitunas verdes sin hueso y partidas por la mitad

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén con la mantequilla freír los filetes de pavo, previamente enharinados, y cuando estén dorados, flamearlos con el brandy. Dejar que reduzca casi todo. Añadir la nata, las aceitunas y dejar reducir a la mitad. Sazonar con sal y pimienta.
  • Servir en el plato con la salsa por encima. Acompañar con un puré de patata y unas judías verdes.