Poner las pasas al baño maría 20 minutos, luego escurrirlas y secarlas.
Hervir abundante agua salada y cocer los tallarines 2 minutos.
Mientras tanto lavar el romero, picarlo con la salvia.
Cortar el jamón de oca en pedacitos.
Poner estos ingredientes en un sartén con 4 cucharas de aceite y cocerlos 7-8 minutos.
Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y aderezarla con el sofrito, los piñones y las pasas.
Untar con un poco de aceite una bandeja de horno y espolvorearla con el pan rallado.
Colocar en ella la pasta cocerla 20-25 minutos a 180°.
Pasado este tiempo, sacarla del horno y servirla caliente en el mismo recipiente de cocción.
