JALE Y PAN KOILICH
Jale y pan koilich. Alimento Base: Harina, Mezclar el azúcar con el agua y la levadura y revolver hasta que se disuelva. Tamizar los ingredientes secos en un bol y agregar los huevos, el aceite y la mezcla de la levadura. Amasar sobre una superficie...
Ingredientes
- 1 taza de agua tibia
- 1 paquetito de levadura
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 kg. de harina tamizada
- 2 cucharaditas de sal
- 4 huevos
- 1/2 taza de aceite
- 1 yema batida con una cucharada de agua para pintar
Elaboración paso a paso
- Mezclar el azúcar con el agua y la levadura y revolver hasta que se disuelva.
- Tamizar los ingredientes secos en un bol y agregar los huevos, el aceite y la mezcla de la levadura.
- Amasar sobre una superficie enharinada durante 10 minutos hasta que la masa esté suave, homogénea y elástica.
- Colocar en una bolsa de nylon, y dejar levar durante una hora.
- Luego volver a amasar dándole la forma deseada y dejar levar otra vez hasta que se duplique el volumen.
- Luego unte el pan con aceite y píntelo con la mezcla de la yema y el agua y espolvoree con sésamo o amapola.
- Cocine en horno moderado hasta que se dore (40 min. aprox).
- Si se quiere más dulce se le puede agregar más azúcar y pasas de uvas a la masa.
