KAFTES

Table of Contents

KAFTES

Kaftes. Alimento Base: Carne, Mezclar la carne con la canela, la sal, el barat y, si se quiere, las nueces. Se amasa dicha mezcla muy bien y se forman hamburguesitas del diámetro de una cucharada de postre. Se pasan primero por harina y después...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Carne
Cocina Turquía
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de carne picada magra
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita colmada de sal
  • 1 cucharadita de barat pimienta de Jamaica
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • Aceite en cantidad necesaria para freír
  • Opcional: 50 gramos de nueces picadas no muy chicas
  • Ingredientes para la salsa que acompaña el kaftes:
  • 1 lata de tomate al natural
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la carne con la canela, la sal, el barat y, si se quiere, las nueces. Se amasa dicha mezcla muy bien y se forman hamburguesitas del diámetro de una cucharada de postre. Se pasan primero por harina y después por huevo batido. Se sellan vuelta y vuelta (fritura rápida y no muy cocida), colocando aceite sobre la sartén.
  • Estando los kaftes sellados,pasamos a prepara la salsa. Para eso, se licúa el tomate, se le agrega el jugo de limón, el azúcar y la sal y se lo pone a hervir. Con la salsa está apunto, cuando tiene sabor agridulce, se agrega el kaftes. Dejar hervir por espacio de 20 minutos a fuego suave, para luego comerlo acompañado con arroz turco o arroz blanco.