TARTA BRATISLAVA DE QUESO FRESCO Y CHOCOLATE
Tarta bratislava de queso fresco y chocolate. Alimento Base: Queso Fresco, Moler las galletas y mezclar con la mantequilla y el jerez. Forrar un molde con esta pasta y cocer en el horno unos 10 minutos a 175ºC. Remojar las hojas de gelatina en...
Ingredientes
- Ingredientes para la Base:
- 200 gramos de galletas
- 2 cucharadas de jerez dulce
- 75 gramos de mantequilla.
- Ingredientes para el Relleno:
- 500 gramos de queso Fresco
- 150 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar
- El zumo de un limón
- 6 hojas de gelatina
- 100 gramos de chocolate de cobertura.
- Ingredientes para la Cobertura:
- 150 gramos de chocolate con leche
- 2 cucharadas de mantequilla.
Elaboración paso a paso
- Moler las galletas y mezclar con la mantequilla y el jerez.
- Forrar un molde con esta pasta y cocer en el horno unos 10 minutos a 175ºC.
- Remojar las hojas de gelatina en zumo de limón y un poco de agua y calentar para que se deshaga bien.
- Una vez fría, mezclar la gelatina con la mantequilla, el queso y el azúcar.
- Fundir el chocolate al baño María y añadirlo a la mitad de la crema de queso.
- Rellenar el molde con esta masa de chocolate y meter en el congelador para que solidifique.
- Cubrir lego con el resto de crema de queso y volver a solidificar en el congelador.
- Fundir el chocolate con la mantequilla para hacer la cobertura y cubrir la tarta.
- Dejar enfriar y desmoldar.
