COPAS DE FRESAS Y AGUACATES A LA CREMA

Table of Contents

COPAS DE FRESAS Y AGUACATES A LA CREMA

Copas de fresas y aguacates a la crema. Alimento Base: Aguacate, Pele un aguacate, deshuéselo y tritúrelo finamente, añádale la crema y el azúcar glass. Bata hasta que obtenga una mezcla muy espesa. Diluya la miel con el coñac; incorpore la...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Aguacate
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gramos de fresas
  • 3 aguacates
  • 25 centilitros de crema
  • 4 cucharadas soperas de azúcar glass
  • 4 cucharadas soperas de miel líquida
  • 4 cucharadas soperas de coñac

Elaboración paso a paso
 

  • Pele un aguacate, deshuéselo y tritúrelo finamente, añádale la crema y el azúcar glass. Bata hasta que obtenga una mezcla muy espesa.
  • Diluya la miel con el coñac; incorpore la mezcla a la preparación anterior. Bata de nuevo hasta obtener un Mousse.
  • Lava las fresas y escúrralas. Pele los otros 2 aguacates y deshuéselos. Córtelos en cuadros grandes. Revuelva con las fresas, apartando 6 de ellas para la decoración.
  • Reparta la preparación anterior en 6 copas.
  • Cúbralos con la crema de aguacate, corte las fresas que separo en forma de abanico, y decórelas en las copas. Sírvalas frías.