COPAS DE FRESAS Y AGUACATES A LA CREMA
Copas de fresas y aguacates a la crema. Alimento Base: Aguacate, Pele un aguacate, deshuéselo y tritúrelo finamente, añádale la crema y el azúcar glass. Bata hasta que obtenga una mezcla muy espesa. Diluya la miel con el coñac; incorpore la...
Ingredientes
- 500 gramos de fresas
- 3 aguacates
- 25 centilitros de crema
- 4 cucharadas soperas de azúcar glass
- 4 cucharadas soperas de miel líquida
- 4 cucharadas soperas de coñac
Elaboración paso a paso
- Pele un aguacate, deshuéselo y tritúrelo finamente, añádale la crema y el azúcar glass. Bata hasta que obtenga una mezcla muy espesa.
- Diluya la miel con el coñac; incorpore la mezcla a la preparación anterior. Bata de nuevo hasta obtener un Mousse.
- Lava las fresas y escúrralas. Pele los otros 2 aguacates y deshuéselos. Córtelos en cuadros grandes. Revuelva con las fresas, apartando 6 de ellas para la decoración.
- Reparta la preparación anterior en 6 copas.
- Cúbralos con la crema de aguacate, corte las fresas que separo en forma de abanico, y decórelas en las copas. Sírvalas frías.
