COCADAS (5)
Cocadas (5). Alimento Base: Coco, En una cacerola poner el azúcar con el agua del coco y llevar al fuego hasta que tome punto de almíbar suave. Agregarle el coco rallado y dejar que siga cocinando hasta que tome punto fuerte o que se vea el fondo...
Ingredientes
Method
- En una cacerola poner el azúcar con el agua del coco y llevar al fuego hasta que tome punto de almíbar suave.
- Agregarle el coco rallado y dejar que siga cocinando hasta que tome punto fuerte o que se vea el fondo de la cacerola.
- Retirar la preparación del fuego, agregarle la cáscara o luquete de limón, las yemas previamente batidas y por último la cucharadita de mantequilla, mover bien y llevar al fuego hasta que termine de tomar punto.
- Vaciar en un molde enmantequillado, espolvorear con las grajeas y dejar enfriar, desmontarla y cortarla en cuadraditos o rombos.
