RECETA DE ALFAJORES ESPECIALES PARAGUARÍ

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RECETA DE ALFAJORES ESPECIALES PARAGUARÍ

Receta de alfajores especiales paraguarí. Alimento Base: Harina, Procesar las almendras con el azúcar impalpable. Mezclarlas con la harina tamizada. Hacer una crema con la manteca y la miel. Incorporar los huevos, las yemas y la ralladura de limón....
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Harina
Cocina Paraguay
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Huevos 2
  • Ralladura de piel De limón
  • Yemas 2
  • Dulce De frutas
  • Almendras 150 g.
  • Miel 50 g.
  • Harina 250 g.
  • Manteca 100 g.
  • Azúcar Impalpable 150 g.

Elaboración paso a paso
 

  • Procesar las almendras con el azúcar impalpable.
  • Mezclarlas con la harina tamizada.
  • Hacer una crema con la manteca y la miel.
  • Incorporar los huevos, las yemas y la ralladura de limón.
  • Unir con los ingredientes secos.
  • Trabajar la masa con la mano. Estirarla con el palote, dejándola lo más finita posible. Cortar medallones con cortapastas.
  • Acomodarlos en una placa.
  • Cocinarlos en el horno moderado hasta que estén secos.
  • Retirarlos y dejarlos enfriar.
  • Rellenarlos con dulce de frambuesas o algún otro bien consistente.