SOPA DE BERROS, GUISANTES Y HABAS CON HUEVOS BATIDOS
Sopa de berros, guisantes y habas con huevos batidos. Alimento Base: Berro, Pela los guisantes y las habas. Con las vainas haz un poco de caldo. Aparte rehoga las cebollas en aceite. Cuando estén doradas, agrega los guisantes y las habas y los...
Ingredientes
- 1 litro de caldo de ave
- 1 manojo de berros
- 3 cebollas
- 2 huevos
- Sal
- Aceite
- 500 g de guisante
- 500 g de habas
Elaboración paso a paso
- Pela los guisantes y las habas. Con las vainas haz un poco de caldo.
- Aparte rehoga las cebollas en aceite.
- Cuando estén doradas, agrega los guisantes y las habas y los berros muy picaditos.
- Rehoga y agrega el caldo de ave y también el caldo de las vainas.
- Cuece durante 20 minutos y al final añade los huevos batidos, despacio para que cuajen.
