PATATAS CON COLLEJAS E HINOJOS
Patatas con collejas e hinojos. Alimento Base: Collejas, En una sartén con aceite se fríe el ajo, la cebolla y el pimiento rojo, una vez fritos se sacan. Echamos el pimiento verde en la sartén, las patatas troceadas y las collejas cocidas, lo...
Ingredientes
- Collejas
- Hinojos
- 2 kg de patatas
- 1/4 kg de almejas
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo seco
- 2 to mates
- 2 pimientos verdes
- Hierbabuena
- Cominos
- Especias amarillas
- Aceite dos cucharadas
- Agua
- 1 trozo de bacalao
Elaboración paso a paso
- En una sartén con aceite se fríe el ajo, la cebolla y el pimiento rojo, una vez fritos se sacan.
- Echamos el pimiento verde en la sartén, las patatas troceadas y las collejas cocidas, lo mareamos.
- Se muele el pimiento rojo, la cebolla, y el ajo que hemos frito.
- Se le añade a la sartén, después de rehogarlo todo echamos el agua hasta cubrirlo, añadimos cominos, especias amarillas y la hierbabuena.
- Las almejas se cuecen aparte, el caldo de las almejas se de añade a las patatas y el bicho de las almejas, un poco de bacalao y echamos los tomates enteros, sal y al gusto.
