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SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA ESPAÑOLA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA ESPAÑOLA

Solomillo de cerdo en salsa española. Alimento Base: Cerdo, Tenga los solomillos aplastados y salpimentados; déjelos a un lado. Corte la cebolla en cuadritos pequeños y lávela. Mantenga la salsa española caliente. Ponga el aceite en una sartén...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: Ecuador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 solomillos de 250 g cada uno
  • 1 cucharada de cebolla roja cortada
  • 1/2 diente de ajo bien cortado
  • 1 copa de vino de jerez
  • 1 taza de salsa española
  • Un poquito de aceite
  • Sal pimienta y perejil cortado

Method
 

  1. Tenga los solomillos aplastados y salpimentados; déjelos a un lado.
  2. Corte la cebolla en cuadritos pequeños y lávela.
  3. Mantenga la salsa española caliente.
  4. Ponga el aceite en una sartén a fuego mediano y dore las carnes por ambos lados; incorpore el ajo y la cebolla.
  5. Mueva con cuchara de madera para que no se queme el fondo junto a los solomillos.
  6. Flambee con jerez e inmediatamente ponga la salsa española.
  7. Sazone si es necesario y rocíe de perejil cortado.
  8. Sirva en plato cubierto de salsa, dejando los trozos de cebolla y ajos en la misma.
  9. Acompañe con endibias al horno, y papas asadas y peladas en rodajas calientes, con un ramillete de tomillo fresco.