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PINCHOS DE CABRITO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PINCHOS DE CABRITO

Pinchos de cabrito. Alimento Base: Cabrito, Cortar la carne de cabrito en dados. Colocar en un cuenco junto con el resto de los ingredientes para la maceración. Mezclar bien y dejar macerar durante 2 horas como mínimo. Cortar los pimientos en...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cabrito
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 750 gr. de carne de cabrito sin hueso
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de pimentón dulce
  • 1/2 cucharada sopera de pimentón picante
  • 1 cucharadita de cominos molidos
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1/2 cucharadita de café de cúrcuma
  • 1 cebolla rallada
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 1 cucharada sopera de cilantro fresco picado

Method
 

  1. Cortar la carne de cabrito en dados.
  2. Colocar en un cuenco junto con el resto de los ingredientes para la maceración.
  3. Mezclar bien y dejar macerar durante 2 horas como mínimo.
  4. Cortar los pimientos en tiras anchas y volver a cortar en cuadritos.
  5. Transcurrido el tiempo de la maceración escurrir los dados de cordero.
  6. Montar los pinchos combinando un trozo de cordero y un trozo de pimiento, una vez verde y otra roja.
  7. Dorar los pinchos en la parrilla por todos lados y servirlos calientes.