PINCHOS DE CABRITO

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PINCHOS DE CABRITO

Pinchos de cabrito. Alimento Base: Cabrito, Cortar la carne de cabrito en dados. Colocar en un cuenco junto con el resto de los ingredientes para la maceración. Mezclar bien y dejar macerar durante 2 horas como mínimo. Cortar los pimientos en...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Cabrito
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 750 gr. de carne de cabrito sin hueso
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de pimentón dulce
  • 1/2 cucharada sopera de pimentón picante
  • 1 cucharadita de cominos molidos
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1/2 cucharadita de café de cúrcuma
  • 1 cebolla rallada
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 1 cucharada sopera de cilantro fresco picado

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la carne de cabrito en dados.
  • Colocar en un cuenco junto con el resto de los ingredientes para la maceración.
  • Mezclar bien y dejar macerar durante 2 horas como mínimo.
  • Cortar los pimientos en tiras anchas y volver a cortar en cuadritos.
  • Transcurrido el tiempo de la maceración escurrir los dados de cordero.
  • Montar los pinchos combinando un trozo de cordero y un trozo de pimiento, una vez verde y otra roja.
  • Dorar los pinchos en la parrilla por todos lados y servirlos calientes.