PINCHOS DE CABRITO
Pinchos de cabrito. Alimento Base: Cabrito, Cortar la carne de cabrito en dados. Colocar en un cuenco junto con el resto de los ingredientes para la maceración. Mezclar bien y dejar macerar durante 2 horas como mínimo. Cortar los pimientos en...
Ingredientes
- 750 gr. de carne de cabrito sin hueso
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de pimentón dulce
- 1/2 cucharada sopera de pimentón picante
- 1 cucharadita de cominos molidos
- 2 dientes de ajo machacados
- 1/2 cucharadita de café de cúrcuma
- 1 cebolla rallada
- 1 cucharada sopera de perejil picado
- 1 cucharada sopera de cilantro fresco picado
Elaboración paso a paso
- Cortar la carne de cabrito en dados.
- Colocar en un cuenco junto con el resto de los ingredientes para la maceración.
- Mezclar bien y dejar macerar durante 2 horas como mínimo.
- Cortar los pimientos en tiras anchas y volver a cortar en cuadritos.
- Transcurrido el tiempo de la maceración escurrir los dados de cordero.
- Montar los pinchos combinando un trozo de cordero y un trozo de pimiento, una vez verde y otra roja.
- Dorar los pinchos en la parrilla por todos lados y servirlos calientes.
