ENSALADA MALAGUEÑA
Ensalada malagueña. Alimento Base: Patatas, Pelamos y cortamos las patatas en trozos de tamaño mediano y las cocemos hasta que estén enteras pero tiernas, se pueden pinchar para ver si están hechas.. Pelamos y cortamos en trocitos las naranjas,...
Ingredientes
- 1 k. de patatas
- 4 huevos duros
- 1/4 k. de bacalao desmigado y desalado o atún
- 2 cebolletas
- 4 naranjas
- Aceitunas
- Aceite de oliva si es virgen mejor
- Vinagre mejor de jerez
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Pelamos y cortamos las patatas en trozos de tamaño mediano y las cocemos hasta que estén enteras pero tiernas, se pueden pinchar para ver si están hechas..
- Pelamos y cortamos en trocitos las naranjas, y las cebolletas.
- Cocemos los huevos hasta que estén duros (estarán listos en 10 m.), los pelamos y troceamos.
- Asamos el bacalao sobre una parrilla (si lo compras en salazón, hay que desalarlo antes). Se puede sustituir el bacalao por atún en aceite, pues está igualmente rico.
- En una fuente grande o ensalada mezclamos las patatas, las naranjas, las cebolleta, los huevos duros, el bacalao y las aceitunas.
- Terminamos aliñando con un buen chorro de aceite de oliva (si es virgen mejor), vinagre, sal y pimienta al gusto.
